丹麦面包做出来为什么会缩
问题更新日期：2024-12-06 14:49:25
问题描述
丹麦面包做出来为什么会缩急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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丹麦面包做出来会缩的原因如下：
1、配方中柔性材料太多；
2、改良剂太多；
3、醒发过度。
解决方法如下：
1、在分割前最好静置15-20分钟吧，让面团的松弛恢复柔软。
2、配方有合适，不要放太多的柔性材料。
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