做包子要哪些材料

问题描述

精选答案

1、材料：面粉500g、肉200g、豆腐干150g、粉丝150g、小包心菜1个、胡萝卜1根、葱50g――100g、酵母4g――5g、白糖一小勺、温水250g――280g、盐适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量放点馅里、油适量放点馅里。

2、面粉，白糖，酵母，温水。先将白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

3、把面团揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。

4、把馅料切好，准备好（肉先放点盐腌一下）。

5、把切好馅料全部搅拌在一起，加点酱油，鸡精，白糖，油（馅可以根据自己口味加料调制），包子馅准备好了。

6、这时面团已增至2倍大，把面团再揉几下。

7、把面团先切一半，揉好长条形切8份（另一半放盆里盖上保鲜膜），擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。

8、把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。锅里倒入适量的冷水把包子放上去，开火蒸上气了，再蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。

9、开锅，包子好了。

其他回答

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1.面皮部分，面粉，水，酵母。

2.馅料部分，肉馅（猪牛羊肉馅均可），葱姜，蔬菜（白菜芹菜茴香韭菜等等）。

3.调味料部分，盐，鸡精，酱油，耗油，植物油，五香面等。

其他回答

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做包子一般需要面粉、水、盐、油等材料。

1. 面粉:大约选择五六斤中筋面粉(也可以用普通面粉);

2. 饮用水:约选择2斤;

3. 盐:10克左右;