苍耳子香油制作方法

问题描述

精选答案

步骤/方式1

方法一

准备好芝麻油，最好是选用纯芝麻油

步骤/方式2

接下来我们将泡好的苍耳子，用小锤子轻轻敲死，油和苍耳子的重量比例是10：1。

步骤/方式3

将泡好的苍耳子和芝麻油放入锅中，小火煎炸，在油炸过程中，不断翻动苍耳子，使他们受热均匀。

步骤/方式4

最后，等到油开始沸腾，苍耳子变脆，看到苍耳子的次有些微微变黑，这个时候就出锅，将苍耳子捞出，等到油变凉，用过滤网将残渣过滤，然后装小瓶子备用。

步骤/方式5

方法二

选用质量较好的野生苍耳子，用剪刀剪开

步骤/方式6

去除杂质，在锅内文火炒一下

步骤/方式7

倒入芝麻油，开小火。炸制轻微发黑

步骤/方式8

冷凉后放入小瓶内保存