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贝果烤箱要蒸汽吗

教师成长笔记 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-12-08 10:18:40

问题描述

贝果烤箱要蒸汽吗,在线求解答
精选答案
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是的,烤贝果面包需要喷蒸汽。

在烤制贝果面包时,喷一些蒸汽可以帮助面团表面形成一层薄薄的保护膜,防止面团过早干燥,同时也可以使面包表面更加光滑,口感更加酥脆。喷蒸汽的方法可以使用专业的烤箱或者在烤箱中放置一盘热水,使水蒸发产生蒸汽。