为什么嘴巴贴着有些蛋糕吸一口气有一股类似于医用酒精的味道

问题描述

精选答案

这种类似医用酒精的味道可能是由于蛋糕中使用了某种酒精或酒精类成分。在烘焙过程中，一些蛋糕配方可能会包含酒精，如朗姆酒、白兰地等，这些酒精会在烘焙过程中挥发出来，留下一种特殊的味道。

此外，有些蛋糕可能使用了香精或香料，其中可能含有酒精成分，也会导致类似医用酒精的味道。这种味道可能因蛋糕配方和制作方法的不同而有所差异。

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因为蛋糕类的糕点需要经过发酵 发酵的过程中会产生一种酶 这种酶包含轻微的酒精 所以有的高点或者蛋黄派甚至藿香正气水吃了之后 都会检测出一定的酒精含量