为什么做出来的卤料会发酸

问题描述

精选答案

做出来的卤肉是有点酸的原因卤汤发酸造成的：

1、卤料配方有误，造成卤汤发酸，使做出来的卤肉发酸。

2、卤汤保存不当，开盖保存，打开盖后有细菌接触都会有变质反酸的可能。 【让卤汤不发酸办法】 1、调整卤料的配方，找到合适的配料量。

2、卤汤分几煲放，或者分盛器皿，先用一个器皿的，用完后再用另一煲（器皿），其他的要煮开存放。

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做出来的卤肉是有点酸的原因卤汤发酸造成的：

1、卤料配方有误，造成卤汤发酸，使做出来的卤肉发酸。

2、卤汤保存不当，开盖保存，打开盖后有细菌接触都会有变质反酸的可能。【让卤汤不发酸办法】1、调整卤料的配方，找到合适的配料量。

2、卤汤分几煲放，或者分盛器皿，先用一个器皿的，用完后再用另一煲（器皿），其他的要煮开存放。