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蛋糕胚发硬是怎么回事
问题更新日期：2024-12-08 17:17:25
问题描述
蛋糕胚发硬是怎么回事急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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原因只有一个，没有搅拌均匀觉底了。戚风的话，加面糊后没有搅拌均匀，会起硬底。全蛋海绵，加油后如果没有搅拌均匀也会沉底，也会起硬底。全蛋海绵SP法，在冬天温度太低的情况下，搅拌不开也会沉底，于是也就起硬底了。
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