关东煮汤料配方

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精选答案

配料：干香菇4朵 白萝卜其他 苹果其他 昆布2片 木鱼花15克 虾米15克 盐5克 酱油15毫升 白糖15克 清酒15毫升。

1.白萝卜半根去皮切片，中间切十字刀

2. 昆布泡开撕成大片、苹果半个对半切开、干香菇4朵用温水泡开

3. 锅中倒入适量清水，加入白萝卜片、昆布、木鱼花15g、虾米15g、苹果、香菇，开大火煮沸，盖上盖子，转小火熬煮2小时

4. 捞出香菇、苹果、昆布不用，加入清酒15ml、盐5g、酱油15ml、白糖15g，搅拌均匀

5. 放入各类关东煮食材煮熟即可。

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鸡骨500克、海带20厘米、洋葱1颗、红萝卜1条、卷心菜半颗、姜适量、葱适量、柴鱼片30克、酱油1大勺、细砂糖1大勺、料酒80毫升、水3000毫升。

将以上材料连同3000毫升的水放入锅中煮开后取出海带，转小火，期间捞除漂浮沫，煮约60分钟后，汤汁剩2/3时，用纱布过滤即可。

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材料：鱼豆腐，甜不辣，白萝卜，牛丸，小烤肠。

辅料：水，味极鲜，蚝油，寿司酱油，干贝，鸡精，盐。

步骤：

1、主料中的全部材料串好。

2、辅料中全部材料混合放入炖盅。

3、水面没过食材即可，炖盅炖煮3小时以上

4、白萝卜要煮软还需要多煮些时间。

5、鱼豆腐这样的食材3小时就可以吃了，煮的时间长更入味儿。

6、根据口味可以放多种多样的食物。关东煮就完成了。