三鲜豆皮炒饭怎么做

问题描述

精选答案

主料：

糯米适量

猪肉适量

三鲜豆皮饭的辅料：

香菇适量

鸭蛋适量

榨菜适量

胡萝卜适量

三鲜豆皮饭的做法：

1、将糯米浸泡2小时以上。

2、高压锅蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸成糯米饭。

3、准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉，将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

4、锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

5、等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

6、准备面粉，鸭蛋。将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

7、平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

8、等面糊凝固后，倒入蛋液。等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

9、均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

10、再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火，切一下装盘即可。

其他回答

期货新手

猪肉65克

油豆皮1张

糯米饭130克

辅料

葱末若干香菇15克香干35克食用油5毫升生抽7克料酒5克青豆10克榨菜20克玉米粒20克盐2克

步骤1

葱末5克、香菇15克切丁、猪肉65克切丁、香干35克切丁

步骤2

起锅加入食用油5毫升，倒入肉丁大火煸炒至变色

步骤3

倒入香菇丁，加入生抽7克，料酒5克，倒入香干丁，榨菜20克、青豆10克翻炒均匀

步骤4

加入糯米饭团130克，翻炒均匀

步骤5

加入盐2克、白胡椒粉0.5克，倒入葱末，翻炒均匀

步骤6

取油豆皮1张，倒入炒饭，包裹

步骤7

起锅加入食用油5毫升，放入豆皮，中火煎至两面焦脆

其他回答

期货新手

1、将糯米浸泡2小时以上。

2、高压锅蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸成糯米饭。

3、准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉，将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

4、锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

5、等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

6、准备面粉，鸭蛋。将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

7、平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

8、等面糊凝固后，倒入蛋液。等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

9、均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

10、再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火，切一下装盘即可