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贵州蹄花粉香料配方
问题更新日期：2024-12-10 12:16:22
问题描述
贵州蹄花粉香料配方希望能解答下
- 精选答案
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主料 蹄花 500g 小芸豆 300g
辅料 油 适量，盐 适量
姜 适量，干花椒 适量，葱 适量
料酒，适量
步骤 1.将小芸豆洗净备用；
2.将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
3.在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；
4.加入料酒，盖上盖子；
5.炖30分钟到猪蹄软烂；
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