家庭版烤面筋怎么做好吃，家庭版烤面筋的家

问题描述

精选答案

所需食材：高筋面粉1000克、盐10克、清水600毫升、1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1勺生抽

【制作步骤】

1. 盆里倒入1000克高筋面粉，加入5克盐，清水600毫升边倒边搅拌，揉成一个偏软些的面团，面揉好后盖上盖子醒面半小时

2. 面醒好后，盆里倒入清水（没过面团即可）

3. 用手用力搓洗面团，直到清水变成白色，捞出面团挤干水分

4. 继续重复这个动作，连续用清水搓洗面团8到9次即可，挤干面筋的水分

5. 把捞出的面筋放入空盆里，盖上盖子松弛15分钟左右

6. 时间到，把面筋放在面板上摊平，切成细长条

7. 用筷子夹住面筋一头，转动筷子把面筋缠到筷子上，拔出筷子

8. 锅中烧开水，把面筋倒入锅中，煮10分钟左右，面筋飘起来变硬捞出晾凉备用

9. 我们开始做烤面筋的调料，碗里倒入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1小勺盐、1勺生抽、倒入烧开的热油搅拌均匀

10. 用竹签把面筋串起来，用刀在面筋上划出螺旋纹状，摆入烤盘内（烤盘铺上锡纸）

11. 烤箱提前预热，开上下火210度，烤盘放上层，烤5分钟

12. 时间到，拿出面筋，刷上我们做好的调料

13. 把刷好调料的面筋放入烤箱，开上下火210度继续烤5分钟

时间到，我们香辣美味的烤面筋就完成了，香味四溢

其他回答

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步骤1

碗中倒入材料

粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻

步骤2

加入一点点的盐

（调味勺的小半勺左右）

步骤3

加入一勺酱油，搅拌均匀

步骤4

锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可，香喷喷的

小贴士

1.油最好用菜籽油，因为菜籽油特别香

2.烤面筋前将面筋刷上酱料放一旁静置一会儿，烤好吃的时候特别入味

其他回答

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家庭版烤面筋是一道美食，可以在家中享受到道地的烤面筋口感。

以下是家庭版烤面筋的做法和步骤：

材料：

1. 面筋 500 克

2. 姜末适量

3. 大蒜末适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 白糖适量

7. 孜然粉适量

8. 食用油适量

制作过程：

1. 面筋泡发 2~3 小时，然后用手揉捏至无气泡。

2. 将揉好的面筋切成 3~4 厘米长的小块，每个小块稍微压扁成薄片状。

3. 将姜末、大蒜末、生抽、料酒、白糖、孜然粉混合成调味料，将调味料抹在每个面筋小块上（不必抹满）。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，可以多放一些油，把面筋块放入锅中煎至两面金黄色即可。

制作家：

1. 使用专门的烤箱或者普通家用烤箱，将煎好的面筋块放在烤盘中，放入预热至 200℃ 的烤箱，烤约 15~20 分钟，至面筋块表面呈深棕色。

2. 取出烤好的面筋块，装在碗中，可开吃。

温馨提示：

1. 面筋泡发的时间不要太长，否则面筋质地会变软；

2. 调味料中的孜然粉和姜末大蒜末可以根据个人口味加减；

3. 烤制时间可以根据烤箱的温度和面筋的大小进行调整，以确保烤出的面筋口感适宜；

4. 在烤制前可以在烤盘上铺一层铝箔纸，易清洁。

其他回答

建筑工程人

把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟