一半生肉一半熟肉的包子馅配方

问题描述

精选答案

下面是一个简单的配方：

所需食材：

1. 猪肉馅 500克（半生半熟）

2. 青葱末 适量

3. 生姜末 适量

4. 料酒 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 麻油 适量

10. 水淀粉 适量

制作方法：

1. 将生猪肉馅和熟猪肉馅按1:1的比例混合在一起，用手或勺子搅拌均匀。

2. 将青葱末、生姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉和麻油加入猪肉馅中，用手或勺子拌匀，腌制至少20分钟，使馅味更加入味。

3. 包子馅混合均匀后，可以先用少量的热水搅拌均匀，然后加入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，使馅更有口感。

4. 包子馅可以用来包传统的猪肉包子，或者创新一点，加入蔬菜等其他配料制作各式各样的口味。

小建议：

1. 馅料中的调味品可以根据个人口味做增减，但不建议增加过多的油脂等不必要的配料，以免影响健康。

2. 馅料调配均匀后，要腌制20分钟以上，这样可以使调味更好地渗透到肉馅中，增加口感和味道。

3. 猪肉包子的馅料比例可以根据个人口味和喜好进行调整，也可以尝试其他肉类配料，如鸡肉、牛肉等，制作出不同口味的包子。

希望以上的配方可以帮到您，祝您做菜愉快！

其他回答

电气电工圈

步骤/方式一

酱肉包可以一半生馅一半熟馅，很鲜美！

需要材料：猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加些植物油，反之就少加油。玉米淀粉15克，料酒1勺，姜沫25克，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，芝麻油2勺，植物油2勺，豆瓣酱1勺，五香粉1克，白胡椒粉一克，白糖2.5克，盐1克，鸡蛋1个，小葱3 根

首先将葱白和葱叶分开切末儿，不要剁！

步骤/方式二

除葱和鸡蛋外的所有用料混合均匀，顺时针搅打上劲。

步骤/方式三

盖保鲜膜入冰箱冷藏半个小时以上

步骤/方式四

锅内倒入适量植物油加热后，下葱白煸炒出香味儿，加入1/3或者一半拌好的肉馅儿。

步骤/方式五

翻炒均匀，炒熟晾温即可。

步骤/方式六

将生熟两种肉馅儿混合均匀，加入葱叶部分和鸡蛋，不用很大劲儿，顺时针拌匀即可。

步骤/方式七

拌好的肉馅，很香！做饺子，做包子，做馅饼随意！

其他回答

造价工程师考试

猪肉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，黄豆酱适量

猪肉切成小块，放入绞肉机里搅碎，葱去掉根部和叶子放到绞肉机加入生姜搅碎

锅里倒入油，加入葱姜碎炒香，加入黄豆酱，加肉猪肉料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，快速翻炒，加入鸡精翻炒，到半生半熟盛出备用

其他回答

造价工程师考试

这种属于半生半熟包子馅，这种做法属于生肉熟肉各半，就是五分肥肉和五分瘦肉剁成肉泥，热锅凉油，加少许的油烧油，下入一半剁好的五花肉炒出香味，加姜末，炒到肉末散开变色。

加入老抽、生抽、十三香、胡椒粉，小火炒至肉沫焦香。

出锅装碗，加入另一半生的肉馅，加入食盐，搅拌，使生熟肉混合均匀，搅拌均匀，就是熟肉包子了。

其他回答

IT小猫

取一半肉馅下锅煸炒加葱姜蒜盐味精调味，然后放入另一半肉馅加盐味精胡椒粉搅拌，加酱油，搅拌粘稠，滴麻油。即可