糯米烧卖怎么做

问题描述

精选答案

1、将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；

2、猪肉切成小丁；葱姜切末，烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；

3、加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；

4、将糯米饭倒入锅内拌匀，待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；

5、将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；

6、再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；

7、坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；

8、皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；

9、将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

其他回答

心理说史

糯米买回后洗净，用清水泡上六个小时以上。然后将糯米倒入笼梯，隔水蒸熟待用。另外，用半斤上好五花肉，洗净切丁，然后可加上香菇，松子等用油将上述食材打乳。最后将肉乳等倒入糯米饭中，加食盐，生柚用力搅拌均匀，即可。买回大小适中的燒卖皮，将糯米饭包入。大火蒸上五分钟就可以了。

其他回答

乌龟英语

第1步、准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆。

第2步、糯米在水中浸泡两个小时。

第3步、把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

第4步、糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。