烤腰片腌制方法

问题更新日期：2024-12-11 14:42:06

问题描述

精选答案

烤腰片是一道美味的中式烤肉菜品，下面是一份常见的腌制方法：

材料：

- 500克牛肉腰肉

- 2汤匙酱油

- 2汤匙生抽

- 1茶匙料酒

- 2汤匙蜂蜜

- 2茶匙糖

- 1汤匙腌肉粉（可选）

- 2汤匙食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱姜蒜

步骤：

1. 首先准备好所有的材料。

2. 将牛肉腰肉切成约0.5厘米的片状。

3. 在一个容器中，混合酱油、生抽、料酒、蜂蜜、糖、腌肉粉（可选）和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将切好的牛肉腰片放入腌料中，抹匀腌料，确保每片肉都被腌渍上。

5. 加入适量的葱姜蒜，搅拌均匀，让腌料均匀渗透到肉里。

6. 腌制时间最好在2-4小时，放入冰箱冷藏。

7. 烤箱预热至200℃，取出腌制好的牛肉腰肉，放入烤盘中。

8. 在腰片上刷上一层食用油，确保肉不粘在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

9. 烤制时间根据厚度调整，一般为10-15分钟，翻面后再烤10-15分钟，直到两面金黄，表面有焦香的色泽。

10. 取出烤好的腰片，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

其他回答

无忧考研

主料:猪腰子2个，

辅料:海天酱油1勺，料酒1勺，食用油适量，耗油适量，盐适量，烧烤料适量，白糖适量，

做法

1.猪腰子两个

2.对半切开，去除臊线，就是白色的部分

3.切小块洗干净，放入料酒，海鲜酱油，蚝油，白糖腌制20分钟

4.烤盘铺上锡纸，把猪腰子串竹签上，竹签提前泡水中

5.烤箱预热200度先烤10～15分钟

6.把烤出的水分倒掉，继续烤10分钟

7.摸上油，撒上烧烤料，150度继续烤10分钟

其他回答

会计那些事儿

第一步，把猪腰洗净切开。

第二步，可以把猪腰放在冰箱里稍微冷冻下，这样会好切一些。

第三步，把小块的猪腰子放在碗里，并撒上盐，孜然，辣椒面儿等调料，腌制半小时。

最后，把块状的猪腰子用签子串好并放到烤架上烤，两面可翻转以烤得更入味和爽口。这样猪腰烧烤就完成啦

其他回答

会计那些事儿

1、烤腰用葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，料酒，蚝油腌制。

2、猪腰3-4个，竹签，猪肥肉约500克。

3、将腰子对半切块，去掉中间的白色部分，将腰子切成大小合适的块状，用清水泡去血水。

4、接着将腰子控干水分，装入碗中加入葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，料酒，蚝油抓拌均匀。

5、腌制十分钟后再将猪肥肉切薄片，每片肥肉夹一个腰子块，将它们串在竹签上面，即可开始烤啦。