如何擀饼厚薄均匀

问题描述

精选答案

要想擀饼厚薄均匀，一要用粗细均匀的擀饼丈，二要注意手法。先说擀饼丈，北方传统的擀饼丈是中间粗两端逐渐变细的，这种擀饼丈适合擀饺子皮、包子皮这种小型的饼皮省力，但是擀饼很容易中间薄两边厚，所以应该选粗细均匀的那种；再说擀法，擀四边，擀到接近中心时就要停下来，旋转着擀，这样才能把饼擀均匀。

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心理FM君君

如何擀饼薄厚一样我们首先和面不要太硬，和好面要醒一回，我们用来擀面杖，一定要以两头都是一样的粗细我们面行好的时候再用擀面杖擀，这样来回两个手要用力一样均匀用力一样，擀面杖一样的粗细杆出来的面薄厚，他就会一样还有我们和面的时候要放点盐，这样烩面更劲道

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自考过啦

两只手握擀面杖的时候，用力要分散。右手使主力，左手为辅，但左手是掌舵的。感觉哪里偏厚，左手负责把擀面杖轻轻推到哪，擀出来的饼才会厚薄均匀