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蒸包子有气泡咋会事
问题更新日期：2024-12-11 17:26:16
问题描述
蒸包子有气泡咋会事求高手给解答
- 精选答案
-
刚蒸出来的馒头上有泡泡的原因和解决方法：
①醒发湿度太大，可降低醒发湿度②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者不平，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样馒头就不会回缩不平了。
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