脆皮粉和面粉可以掺起来吗

问题描述

精选答案

可以。

脆皮粉是一种调料。脆皮粉是用玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成。脆皮粉配置的比例：面粉500g、生粉250g、泡打粉25g、酵母10g、鸡蛋适量，还可加入糯米粉，增加口味。脆皮粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。

其他回答

财务哲学随笔

是不可掺和在一起的，脆皮粉是专制作脆皮的高糕，一般在家中，可以制作脆皮饼，如果是和普通面和一起蒸馒头，做面条，仓饺子，有点大材小用了，

其他回答

财务哲学随笔

可以的。因为根据脆皮粉和面粉的特点，一般把脆皮粉和面粉按比例掺和是可以做成酥脆粉的，而且这样的酥脆粉不宜受潮。所以是可以的。

其他回答

财务哲学随笔

可以放，但是量不要大，根据比例调配就可以。外边煎饼果子摊卖的煎饼果子用的薄脆都是用面粉＋脆皮粉炸出来的。但是我个人不太喜欢吃脆皮饼，掉渣太磨叽。如果自己在家做炸油饼的话，不建议加脆皮粉，因为脆皮粉可能会有一些其他的添加。