粉丝和米线一样吗

问题描述

精选答案

粉丝和米线不一样，主要体现在制作原材料、形状特征以及食用用途上的不同。

1、制作原材料不同粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。米线的原材料是优质大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成。

2、形状特征不同粉丝的直径一般在0.5毫米左右，粉丝入水即化，多为透明丝状，与米线相比较细，类似细面条状。米线与粉丝相比较长，颜色洁白柔韧，质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

3、食用用途不同粉丝往往是用来煎炒或者下火锅，也可用于烧菜，主要用途是炒菜时的配菜。而米线大多可直接作为主食食用，著名的有过桥米线、广州米线等，食用起来味道鲜美。

其他回答

智慧工程

是不一样的

1、原料不同，米线原料是新鲜大米。粉丝原料是绿豆、红薯淀粉等。

2、粗细程度不一样，米线稍微比粉丝出一些，粉丝通常都比较细，直径大多在0.5毫米上下。

3、用途不同，米线通常当做主食来用。粉丝可以作为炒菜时的配菜，也可以用来下火锅。