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为什么做的馒头硬还不白
问题更新日期：2024-12-12 15:26:20
问题描述
为什么做的馒头硬还不白求高手给解答
- 精选答案
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首先准备500克面粉，酵母5克，白糖5克，水250克，将它们拌成面绪揉成光滑面团，和面水和酵母比例要适当，加少许白糖帮助发面，还可以加少许猪油，等醒发要2倍大，再次揉面排气，做成形，需再次醒发15分钟左右，上锅蒸20分钟关火，等2分钟后取出，又软又白的大馒头
- 其他回答
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做的馒头既硬又不白，是面粉的问题，因为馒头也分普通粉和高筋粉，只有普通粉做出的馒头特别好，还有就是嗯，面粉的质量和面粉的韧度都决定了，馒头是不是松软和特别硬白？
当然是嗯，面粉的加工问题，所以做的馒头硬还不白，是面粉的筋度和面粉的加工问题
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