买的汉堡胚能油炸吗

问题描述

精选答案

能，比如肯德基的面包确定是统一配送的、不仅是面包，各类鸡块牛肉薯条都是半成品，经过油炸或烘烤加热一下后就能组合出品的了。

1.将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起，揉至光滑面团，再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。

2.将发好的面团排气，再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。

3.将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油，将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。

4.撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。