油炸卷馍的辣酱和甜酱怎么做

问题描述

精选答案

油炸卷馍的辣酱和甜酱的做法如下

一、辣酱的做法

1、红辣椒用水洗净；

2、煎去把儿,晾干；

3、切成丁；

4、入料理机打碎；

5、加盐；

6、加糖；

7、加豆酱；

8、加蒜末拌匀；

9、装瓶，待用。

二、甜酱的做法

1、准备好原材料，面粉40g、白糖20g；

2、面粉加水，调成糊状；

3、加入白糖；

4、加入老抽，调匀；

5、锅里倒入油；

6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌；

7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去；

8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱；

9、按个人口味加入盐；

10、关火加入味精；

11、等凉后，装入保鲜盒保存；