炒红薯尖需要用开水烫一下吗

问题更新日期：2024-12-15 23:48:55

问题描述

精选答案

炒红薯不尖需要用开水烫。 红薯叶要不要焯水还要根据红薯叶的做法来决定，如果是炒着吃，就不用焯水，如果是凉拌的话，就需要焯水了。因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有点苦涩，但是炒的话就不需要了，高温足以去除苦涩味。做法：蒜、红薯尖清洗干净，控水热锅烧油，下蒜末爆香放入红薯尖炒至变色，放少许盐和五香粉。

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建筑与交通

不要，因为红薯尖本来就嫩，也没有什么异味，红薯都可直接洗干净修皮直接吃，但是红薯尖摘回家要多洗几次，洗干净，在家里炒的话可以放猪油炒，这样炒菜红薯尖都好吃些。红薯尖在超市里标题是黄金叶，去买的话价格还贵，由于红薯尖是季节菜，只有5，6，7，8，9月才有吃。

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插画学习

炒红苕尖需要用开水烫一下吗？

不需要，炒的红薯尖是不需要太水烫一下的，因为绿叶蔬菜用开水烫就熟了，炒了也不好吃。凉拌才需要开水烫，要炒红薯尖的话，就先把红苕尖淘洗干净，放在筲箕里面把多余的水分滴干，锅里烧油，因为是炒所以油温要高一点，放干辣椒呛一下，倒入红苕尖炒熟就可以了。

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建筑与交通

不需要的。直接炒就可以啦。红薯尖是比较鲜嫩的，焯水营养就会流失了，这个时候口感也不是最好的。你可以排些蒜末，然后放油清炒，这样做出来的红薯尖嫩鲜还可口。超级的好吃，那股清香味回味无穷。春天里的味道就应该保持原滋原味，更加的美味。

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慢速学习

不用

我喜欢直接丢在菜叶上面 锅里烧好油 直接倒扣进锅里快速翻炒。那样好控制火候 不容易把辣椒炸糊。大火快速翻炒。

快速翻炒片刻 加入适量盐 和味精调味 即可出锅

放入苕尖快速翻炒，因为它比较嫩，所以炒时一定要快哦。

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慢速学习

以前大多是炝炒或者蒜香，吃的次数太多了，也就吃烦了，而这一次，这样加点青椒，味道清香清香的，即下饭又好吃，，将红苕尖洗干净沥干水分，放一旁备用。

姜和蒜切成颗粒状，青椒切小圈，大火将锅烧烫后倒入一点菜油，待菜油熟后转小火加入猪油，猪油化开后将准备好的青椒和姜蒜，花椒一起放进锅里

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建筑与交通

是的，炒之前需要要烫一下去草酸最好