蜂窝酥配方

问题描述

精选答案

以下是蜂窝酥配方推荐：

所需材料：- 中筋面粉：150克

- 牛油：100克- 糖粉：50克- 盐：适量

- 鸡蛋：1个

- 牛奶或淡奶油：适量

步骤：

1. 将中筋面粉和盐放入碗中拌匀，加入糖粉搅拌均匀。

2. 将牛油切成小块，加入面粉中，用手指揉搓至面粉和牛油混合均匀，形成类似于面包屑的状况。

3. 打入一个鸡蛋，继续揉搓，使面团变得更加均匀和湿润。

4. 将揉好的面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏15分钟。

5. 取出冷藏的面团，分成小块。

6. 将小块面团搓圆，并用手掌将其压扁。

7. 烤箱预热至180°C。

8. 将扁平的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，用叉子在酥皮上轻轻刺出小孔，使其形成蜂窝状。

9. 使用刷子，在面团表面刷上适量的牛奶或淡奶油。

10. 将酥皮放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至金黄色。

11. 取出烤好的蜂窝酥，待其完全冷却后即可享用。

温馨提示：

- 酥皮制作过程中的温度控制很重要，若牛油过热可能导致面团过软，影响蜂窝酥的形态。- 酥皮冷藏时间不宜过长，以免过于硬化，影响擀平和形状。

- 可以根据个人口味在面团中增加一些香精或柠檬皮屑等调味料。

- 配方中的牛奶或淡奶油可用来刷在酥皮表面，可使其更加鲜亮。

希望以上配方能帮助您制作出美味的蜂窝酥！

其他回答

公务员面试宝典

蜂窝酥是一种脆脆的糕点，它的配方如下：

材料：

- 125克黄油

- 125克砂糖

- 125克面粉

- 2个鸡蛋

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 将黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌机或手动搅拌器搅拌至混合均匀，变得轻而蓬松。

2. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀，然后再加入下一个。搅拌至混合均匀。

3. 加入香草精，搅拌均匀。

4. 逐渐加入面粉，搅拌至面粉完全混合在一起，形成一个均匀的面糊。

5. 将面糊倒入一个裱花袋中，裱花袋的尖端使用直径约2-3毫米的圆形嘴。

6. 在已经铺了烘焙纸的烤盘上挤出小圆形的面糊，每个面糊圆之间留有一定的空隙。

7. 将烤盘放入已预热至180°C的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或至蜂窝酥变得金黄色和脆脆的。

8. 取出烤盘，让蜂窝酥完全冷却后即可食用。

注意事项：

- 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或其他香料来增加口感和风味。

- 在挤出面糊圆时，可以根据个人喜好调整大小和形状。

- 烤制时间可能因烤箱温度和面糊大小而有所不同，需要根据实际情况进行调整。

其他回答

考研狗当铺

我们需要准备的材料有:低筋面粉、黄油、糖粉、盐、鸡蛋、牛奶、馅料等。其中,低筋面粉是蜂巢酥的主要原料,黄油则是制作酥皮的关键材料,糖粉和盐则可以提升蜂巢酥的口感和味道。鸡蛋和牛奶则是用来调制面团的液体材料,馅料则可以根据个人口味选择。 接下来,我们需要按照以下步骤来制作蜂巢酥:

1.将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起,搅拌均匀。

2.将黄油切成小块,加入面粉中,用手指揉成细沙状。

3.加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀,揉成面团。

4.将面团分成若干小块,每个小块擀成薄片。

5.将薄片放入蜂巢酥模具中,压实。