哪里可以学习发糕技术发糕怎么做好吃做发糕

问题描述

精选答案

发糕是一种传统的中式糕点，制作方法简单，口感松软香甜，以下是一些学习发糕技术的途径：

线上学习：可以在网上搜索发糕制作教程，观看相关视频进行学习。

线下学习：可以前往专业的烹饪学校或小吃培训机构，跟随专业厨师学习发糕制作方法。

发糕的制作方法大致相同，以下是一种常见的发糕制作方法：

食材准备：牛奶250克、酵母4克、白糖50克、面粉400克、鸡蛋4个。

制作步骤：

将白糖和酵母先用牛奶化开，然后充分搅拌均匀。

磕入四个鸡蛋，将其搅拌均匀，再把面粉加进来，边加边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态。

用保鲜膜封闭，将面醒至两倍大，加入葡萄干或坚果等配料，搅拌均匀并排出气体。

在盘子上刷上油，倒入调好的面糊，摇匀后震一震，再点缀上红枣丁、果丁和葡萄干。

凉水入锅不开火，盖上盖子二次醒发20分钟。

20分钟后开火，上汽后再蒸30分钟。

时间到后取出晾凉，脱模后即可食用。

在制作发糕时，可以根据个人口味和喜好进行调整，如添加不同的配料或调整糖分含量等。