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红烧肥肠，肥肠怎么上色
问题更新日期：2024-12-17 13:52:22
问题描述
红烧肥肠，肥肠怎么上色求高手给解答
- 精选答案
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肥肠下锅前，用老抽腌制一下。但是尽量不要用太咸的，否则影响口感。 入锅后同你之前的做法没什么不同，但需要注意的是，出锅前，用2-3克（小汤匙尖）挑一些淀粉勾芡（芡用老抽或少许稀释后的酱油调匀），尽量做到尝不出来为好。
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