怎样把蛋糕抹成弧形状

问题描述

精选答案

蛋糕坯一般只有圆形、方形和心型，只不过圆形蛋糕坯的侧面和顶面又分为垂直的和弧形的，不知道你是不是说的弧形的这种，如果是这个需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形，然后用软的塑料刮板在手上弯曲成所需的弧度，再以20-30度的角度贴着奶油表面，转动转盘就能抹出光滑的弧形蛋糕坯，用电饭煲做蛋糕的方法：

一、工具:

1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:

1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好)；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢，怎么在家做蛋糕（详细过程），三、制作:

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器)；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)；

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)；

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水)；

6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去，盖上盖子，按电饭锅[煮饭

"按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了，拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰，如果直接食用也很OK微波炉做香蕉蛋糕材料:1，鸡蛋1个2，中等大小香蕉2个，磨碎调料:1，黄油或人造黄油1/4杯，放于室温2，怎么在家做蛋糕（详细过程），糖1/2杯3，香草1茶匙4，牛奶1/4杯5，全能面粉11/2杯6，小苏打1/2茶匙7，盐1/2茶匙8，柠檬汁1/2茶匙，9，坚果碎1/2杯做法:1，混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中，搅拌好，2，放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果，倒入8杯大小的耐温微波环型模型中，高火烹饪6―8分钟，直至熟透，如加热不均匀翻转一下碟子，3，在耐温盘上冷却，以奶油干酪做装饰，或撒上甜点

其他回答

一位电子工程师

将蛋糕抹成弧形状需要使用到一些特殊的工具和技巧。

以下是一些常用的方法：

1. 使用蛋糕刮刀：将蛋糕刮刀平放在蛋糕表面，用力刮起一块蛋糕，然后用手将蛋糕拉成弧形状。这种方法需要掌握一定的力度和技巧，否则容易造成蛋糕破裂。

2. 使用刮板和刮刀：将一块平滑的刮板放在蛋糕表面，再用刮刀将蛋糕刮起，并用手将蛋糕拉成弧形状。这种方法相对比较稳定，但需要注意刮板和刮刀的大小和形状要与蛋糕相匹配。

3. 使用蛋糕切片机：将蛋糕放入蛋糕切片机中，调整切片机的角度和深度，将蛋糕切成一定厚度的薄片，然后将薄片叠起来，用刮刀将蛋糕拉成弧形状。这种方法需要使用专门的蛋糕切片机，操作较为复杂。

4. 使用裱花袋和裱花嘴：将蛋糕表面刮平，然后将裱花袋中装入蛋糕奶油，选择合适的裱花嘴，挤出蛋糕奶油，并用手将蛋糕奶油拉成弧形状。这种方法需要一定的裱花技巧和经验，但可以制作出非常漂亮的蛋糕。

无论使用哪种方法，都需要注意掌握好力度和技巧，以免蛋糕破裂或者形状不美观。