白毫银针几斤出一斤

问题描述

精选答案

制作一斤白毫银针干茶需要四五斤的新鲜芽头。

芽头的含水量更大，茶树鲜叶的含水量通常在75%左右，芽头纤维组织少，含水量要更高，大约有85%的含水量。

白茶制作标准有明确规定，干茶的含水量不得超过8.5%，这就意味着从茶青到制成干茶之后，茶叶需要失去76.5%的水分

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自考大师兄

白毫银针大约需要五斤至六斤鲜叶才能制作出一斤干茶。这个比例相比其他品种茶的出产率要明显低很多，这是因为白毫银针对鲜叶的要求很高，采摘的时候只能要一芽一叶标准，杀青前还要把茶杆去掉，只保留鲜嫩的叶片杀青，所以要五斤至六斤鲜叶才能出一斤干茶。

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自考大师兄

国家标准白茶含水量不得高于7%，我们茶众筹的标准是4.2%-6%。含水量越低，所需的白茶原料就越多（含水量越低品质越好，使之保存越久，口感转化越佳）。茶众筹制作一斤白毫银针通常需要4.5-5.2斤茶青原料。