怎样制做糖炒栗子

问题描述

精选答案

首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm。 注意这点很重要哦，千万不要偷懒! 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

各种做法

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧 这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

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方法步骤

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食材用料

自定义食材

板栗

500g

白糖

100g

蜂蜜

60g

食用油

50g

方法/步骤分步阅读

1/5

清洗栗子并开口

将清洗干净栗子，用剪刀或小刀划开一个口子，全部开口之后备用。

2/5

调一个蜜汁备用

根据板栗的数量调蜜汁，放一大勺白糖，一勺蜂蜜，一勺食用油，再加入一些热水在里面，搅拌均匀。

3/5

倒入板栗和蜜汁

将板栗放入电饭煲里面，加入调好的蜜汁，露出板栗的顶部。

4/5

板栗开口朝下焖煮

用筷子搅拌一下，让栗子全部粘上蜜汁，把板栗的开口朝下，盖上电饭煲，按煮饭键开始焖煮。

5/5

粘上糖汁开吃

时间到了之后，用筷子将板栗搅拌一下，让板栗粘上残余的糖汁，糖炒栗子就做好了，就可以出锅开吃了。

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1/5

清洗栗子并开口

将清洗干净栗子，用剪刀或小刀划开一个口子，全部开口之后备用。

2/5

调一个蜜汁备用

根据板栗的数量调蜜汁，放一大勺白糖，一勺蜂蜜，一勺食用油，再加入一些热水在里面，搅拌均匀。

3/5

倒入板栗和蜜汁

将板栗放入电饭煲里面，加入调好的蜜汁，露出板栗的顶部。

4/5

板栗开口朝下焖煮

用筷子搅拌一下，让栗子全部粘上蜜汁，把板栗的开口朝下，盖上电饭煲，按煮饭键开始焖煮。

5/5

粘上糖汁开吃

时间到了之后，用筷子将板栗搅拌一下，让板栗粘上残余的糖汁，糖炒栗子就做好了，就可以出锅开吃了。