千层蛋糕面糊要冷藏多久

问题更新日期：2024-12-21 10:53:26

问题描述

精选答案

千层蛋糕做法

将100g鸡蛋与40g细砂糖混合打散（不需要打发）后，加入480g牛奶，并搅拌均匀；

3、筛入160g低筋面粉，混合并搅拌均匀成面糊；

4、将30g液态黄油加入面糊并搅拌均匀；

5、将拌好的面糊过筛后，放入冰箱冷藏30分钟

6、平底锅加热，舀一勺面糊（约70毫升），晃动平底锅摊匀；

7、面糊凝固后，不要翻面，小火煎10余秒，即可脱锅，依次煎好面皮，放凉待用；

8、取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖70g，打发奶油至不流动；

9、拿一张面皮，将未煎的一面朝上，平铺在裱花台上抹上打发好的奶油，以及切成比较碎的芒果/草莓丁或者蔓越莓干丁（也可以不放）；

10、再铺上一层饼皮，重复步骤9、10，直到铺完最后一层。

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数字技术工程师

生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间不要超过1天。另外，在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；

3、把蛋糕放里原包装盒中；

4、然后再放入冰箱冷藏。

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数字技术工程师

蛋糕一般的都有它的保质期的，看说明书上应该有的，如果你放冰箱冷藏的话，一般的不超过三天，如果是冷冻的话，也不超过七天，但是像蛋糕这种东西最好是新鲜食用。

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注册消防工程师论坛

做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

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注册消防工程师论坛

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先冷冻-5～-10需要3-4小时

2.

-10℃以上需要2小时。

3.

拿出来后放入冷藏1.5小时左右,切块成型,你可以试试!

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注册消防工程师论坛

做蛋糕的面糊不可以放在冰箱一个晚上，那样做出的蛋糕就不松软了