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月饼脱模为什么变形
问题更新日期：2024-12-22 08:18:58
问题描述
月饼脱模为什么变形急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
模具问题
月饼烤出来变形，可能是模具的问题。在烤制月饼的过程中，会使用模具，从而得到漂亮的形状，但是使用木质模具，或者在模具中没有刷油，就会导致月饼黏在模具中，从而出现变形的现象。
制作问题
月饼烤出来变形，也可能是制作的问题。在制作月饼内馅的时候，使用水分混合，就会导致内馅中的水分过多，在烤制的过程中就会导致月饼变形，所以在制作内馅时，最好可以使用油代替水。
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