怎样让烤出的月饼花纹清晰

问题描述

精选答案

1. 选用合适的月饼模具。

选择形状和花纹清晰、品质好的模具，有助于在烘焙过程中保持花纹的清晰度。

2. 模具涂油。在模具表面涂抹一层薄薄的食用油，可以帮助防止月饼粘在模具上，同时也有助于月饼脱模时更容易分离。

3. 烤制温度和时间。月饼的烘焙温度和时间要控制得当，一般来说，温度在180℃左右，时间约15-20分钟即可。

烤制过程中注意观察月饼表面是否已经上色，如上色均匀，说明月饼已经烤好。

4. 冷却后脱模。

将烤好的月饼放在烤架上冷却，待其完全冷却后再进行脱模。

脱模时使用软刷轻轻刷去月饼表面的油脂，避免用力过猛导致花纹变形。

5. 保持模具干净。

每次使用模具前，先用温水和软布清洗模具，确保模具表面干净无油渍。

这样，在烤制月饼时，花纹就能更加清晰、美观。