砂锅粥酱料配方

问题描述

精选答案

砂锅粥做法一，

材料

"珍珠米 适量","膏蟹 1只","鲜虾 8只","芹菜 5根","花生酱 适量","冬菜 适量","干贝 适量","姜 1块","盐 适量","胡椒粉 适量",

做法

1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时

2:将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用

3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开

4:将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用

5:将生姜切成片，放置盘中，待用

6:在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时

7:半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟

8:20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可

小诀窍

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来

生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力

因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多

做法二，鱼柳海鲜砂锅粥

材料

"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",

做法

1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..

4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!

其他回答

自考大师兄

提前准备原材料：

1、主要材料：猪肉泥适当。

2、辅材：麻椒，大豆油，油辣椒，姜适当。

1、油烧开后放进麻椒，是麻味的来源于。假如喜爱很麻的觉得，就多放麻椒。

2、麻椒炸至香气飞出，就可以将其从油中捞起来。

3、油再度热后，放进生姜片、猪肉泥，炒过，再放进油辣椒，把猪肉酱搬成鲜红色，起锅就是香气浓厚的香辣猪肉酱。

作法

原材料：鲜米糊、猪肉丸多个、干海带丝1两、上海青/青菜2两、豆腐1块、香肠1根(还可依爱好多加凤尾菇等菌类、熏肠等)。调料：盐少量、太太乐鸡精少量、红辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、酱萝卜干、葱姜少量、香莱。厨房用品：石锅。

1、先把买回来的米糊、猪肉丸、干海带丝、上海青/青菜、豆腐等清理干净，豆腐切片、香肠切圆片预留;

2、往石锅中放进8成冷水，待烧开后，放进猪肉丸、海带丝、菇、葱姜等，添加少量盐和味精，盖好石锅;

3、待猪肉丸等大概煮开后，放进正餐鲜米糊;

4、等水再度烧开，放进上海青/青菜、豆腐、香肠、熏肠等，熬料一会儿，依本人口感放进白胡椒粉、红辣椒面、酱萝卜干及其番茄沙司多个，用汤勺搅拌均匀，进味后撒进少量香莱就可以出锅;

其他回答

自考大师兄

主要材料：膏蟹2只、虾250克、长粒香米3人份、花生酱、瑶柱4―5粒。

调料：汕头冬菜、莴笋粒，香莱、白胡椒粉、盐、食用油、生姜片。