炸过油的大料有什么用途

问题描述

精选答案

炸过油的大料没有什么用途了。

1、一般来说大料是不适合重复使用的，若是重复个3~4次左右就没什么香味了，所以最好是在平时中现用最佳，使用完后可将其放在干净的碗里密封保存，以方便下次使用，但不可多次使用。

2、大料在烹饪中应用比较广泛，主要用于菜样的煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工，在制作肉类或者鱼类的时候，可将其放入其中后，不仅能起到去除腥味的作用，还能增加香味，但多次使用后香味就慢慢变淡，也就没什么效果。

其他回答

考研同行者

这个只能当做废物来扔掉了，油炸过以后大料经过高温炸基本没什么味道了，也就是没有那股调料香了