自己在家怎么做石锅拌饭

问题更新日期：2024-12-22 23:55:21

问题描述

精选答案

自制石锅拌饭是一道美味的韩式料理，它以米饭和各种蔬菜、肉类或海鲜作为主要配料。

以下是一个简单的在家制作石锅拌饭的做法：

所需材料：

- 米饭：适量（最好是用电饭煲煮熟）

- 蔬菜：适量（例如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等）

- 肉类或海鲜：适量（可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、虾仁等）

- 韩式辣酱（Gochujang）：适量

- 韩式酱油（Jin Ganjang）：适量

- 香油：适量

- 大蒜：适量

- 糖：适量

- 鸡蛋：适量

- 黑芝麻（可选）：适量

- 海苔（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将米饭提前煮好，最好用电饭煲煮熟。同时，将肉类或海鲜切成适合的大小。

2. 煎炒食材：将石锅或普通平底锅加热，加入食用油。先煎炒肉类或海鲜至熟透，然后加入蔬菜继续翻炒几分钟。

3. 调味：在炒好的食材中加入适量的韩式辣酱、韩式酱油、香油、切碎的大蒜和少许糖，根据个人口味适量调整。继续翻炒均匀，使调味料充分渗入食材。

4. 加入米饭：将煮好的米饭加入炒好的食材中，并用铲子或筷子快速拌炒，使米饭与食材充分混合均匀。注意用力搅拌时要小心石锅不要被刮伤。

5. 煎蛋：可以在另一个平底锅中煎一个鸡蛋（根据个人喜好可选择全熟或半熟）。将煎好的鸡蛋放在拌饭上面。

6. 上桌：将炒好的石锅拌饭盛入石锅中，可以撒上一些黑芝麻和切碎的海苔作为装饰，增添风味。

其他回答

小川考研录

一、主料：

熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣白菜适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油适量

二、做法步骤：

1.菠菜洗净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

2.煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

3.放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

4.菠菜切段

5.石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

6.食材铺在饭上。

7.平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

8.将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

9.根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

其他回答

专升本小吴

1. 可以在家做石锅拌饭。

2. 原因是石锅拌饭的制作过程相对简单，只需要准备好所需的食材和石锅，然后按照一定的步骤进行烹饪即可。石锅拌饭的主要材料包括米饭、蔬菜、肉类或海鲜等，可以根据个人口味进行搭配。烹饪过程中需要注意掌握好火候和时间，以确保食材煮熟且口感适宜。

3. 此外，可以根据个人喜好进行，例如添加蛋黄、海苔、辣椒酱等调料，以增加石锅拌饭的口味层次。同时，可以尝试不同的食材组合，创造出自己喜欢的石锅拌饭口味。在家制作石锅拌饭不仅可以满足口腹之欲，还可以享受烹饪的乐趣。

其他回答

小川考研录

要在家做石锅拌饭，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 米饭

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、黄瓜等）

- 肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）

- 酱料（如酱油、炒酱、韩式辣酱等）

- 黄色调味料（如芝麻油、芝麻等，选用）

步骤：

1. 将适量米饭煮熟，煮好后放置一段时间，不要立即用。石锅拌饭最好使用稍硬一些的米饭，这样有更好的口感。

2. 准备蔬菜和肉类。将蔬菜如胡萝卜、豆芽、黄瓜等切成适合拌饭的小块。将肉类切成薄片或小块。

3. 取一个石锅，加热至中高火。加入少量的油，将蔬菜和肉类依次炒熟。可以根据个人口味选择添加调味料。

4. 加入煮好的米饭，并将米饭均匀地压在石锅底部，使其形成一层薄薄的饭饼。

5. 加入适量的酱料，用勺子将饭饼和蔬菜、肉类彻底拌匀，确保饭饼上的调味料和食材均匀分布。

6. 关火后，加入黄色调味料（如芝麻油、芝麻等），再次彻底搅拌均匀。

7. 可以根据个人的口味加入或配搭其他调料，如韩式辣酱、酱油等。

8. 把拌好的石锅拌饭倒入碗中，并可根据个人喜好面上放一个荷叶或者生菜叶装饰。

注意：使用石锅时要小心火候，避免烧糊。石锅拌饭是在高温下操作的，请谨慎使用，并注意安全。

现在你就可以在家里动手做一份美味的石锅拌饭，享受韩式料理的美味。

其他回答

山东专升本指导师

一、石锅拌饭

主料：韩式辣酱一大勺 豆芽菜一把 胡萝卜半根 西葫芦半根 香菇三颗 牛肉一小块 干辣椒两颗 蒜一颗 米饭一碗

辅料：鸡蛋一个 生粉少许 料酒两勺 盐少许 味精少许 生抽少许 姜少许

制作工艺：

1.蔬菜洗净后切丝 牛肉泡水 备用

2.牛肉加生姜 料酒 生抽 盐 腌制一刻钟

3.水烧开 把蔬菜一次加入 焯水

4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟 另外俩是全熟

5.接着爆炒牛肉 腌制过就很嫩了

6.米饭装好石锅内

7.菜摆好。不要满了。要留位置放其他的

8.再放上炒好的牛肉 鸡蛋煎一面熟就好啦 把石锅放火上面烤 转动 有吱吱的声音(烤锅巴的感觉) 差不多烤个四五分钟吧。就差不多了 不要太久 会糊

9.起锅 加入一大勺辣酱 拌拌

10.镪腌牛肉时放过盐了 基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。

二、南瓜拌饭

主料：大米200G 南瓜100G 黄瓜半根 橄榄油10ML 盐3G

制作工艺：

1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。黄瓜去皮洗净切碎备用

2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水(米到水位的距离：没到食指的第一关节处)，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟

3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀