全州麻圆粑粑怎么做

问题描述

精选答案

材料：糯米粉、水、红糖、白糖、蜂蜜、食用油。

做法：

1.将水加入糯米粉中；

2.一边加一边将糯米粉揉成面团

3.再搓成小汤圆，排列在盘里；

4.起锅加少量水，开火，加入白糖、红糖，熬成汁，再滴少许蜂蜜，熬好备用；

5.锅中放油，开中火，油温六成热时下入糯米团炸制；

6.等待炸至表面金黄、漂浮起来时捞出，控油，不要炸过久，以免膨胀至爆裂；

7.把炸好的汤圆倒入有糖汁的锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁；

8.再次开火，煮至糖水略收干即可装盘。

其他回答

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用料

主料：

糯米 1杯（1杯=240ml）

蘸料：

熟黑芝麻粉 半杯

熟黄豆面 2汤匙

糖粉 1-2汤匙

做法步骤

1、糯米洗净，提前浸泡一夜

2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明

3、取出后趁热舂糯米（我用的擀面杖）

4、舂得越细腻越好。动作最好快一点，否则就凉了

5、舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中 袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子

6、蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用

7、成品~

其他回答

金手指会计

把糯米粉,白糖,泡打粉搅拌一起,加入适量开水。揉成光滑的面团,然后醒10分钟。

把面揉成光滑的小圆球,均匀的裹上一层白芝麻。

锅内烧油,油7成热时下锅中火炸。