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烧烤外腰怎么改刀
问题更新日期：2024-12-23 09:30:28
问题描述
烧烤外腰怎么改刀希望能解答下
- 精选答案
-
1、取猪腰400克片开，去除腰臊，片成抹刀片。
2、将猪腰片平放在案板上，下刀时菜刀与食材表面呈45°，在腰片上每隔4毫米顺次打斜刀。
3、然后将腰片转动45°，再打一遍直刀，每刀间隔在3毫米左右。（具体到腰花这道菜时，有人打完斜刀后会将食材旋转90°，也有人只旋转45°，打出的花刀效果同样不错，今天我给大家演示的就是旋转45°的版本）
4、顺着直刀方向将腰花剁成小块即可。
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