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烤箱温度不够会影响蛋糕发泡吗
问题更新日期：2024-12-23 10:39:42
问题描述
烤箱温度不够会影响蛋糕发泡吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
烤箱温度不够会影响蛋糕的发泡。
蛋糕的发泡膨胀主要依靠打发的蛋液或泡打粉等膨松剂产生的气体。如果烤箱温度不足，可能会导致以下情况：
1.面糊膨胀不足：不能及时形成足够的支撑结构，蛋糕体积不够蓬松，高度不足。
2.消泡：面糊在烤箱内停留时间过长，可能会出现消泡现象，使蛋糕质地变得密实。
3.组织不均匀：可能导致蛋糕内部组织不均匀，有大的空洞或结块。
因此，为了制作出理想的蛋糕，确保烤箱预热到正确的温度是很重要的。
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