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高筋面粉可以做蛋糕吗
问题更新日期：2024-05-05 10:15:23
问题描述
高筋面粉可以做蛋糕吗希望能解答下
- 精选答案
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可以，因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
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