夏天蒸包子是冷水上锅还是开水

问题描述

精选答案

夏天蒸包子最好用开水上锅，因为夏季气温高，用开水蒸包子可以更快地将包子蒸熟，同时还能保持包子的口感和质地。

使用开水蒸包子，首先需要将水烧开，然后将蒸锅放入开水中，等待水再次沸腾后，再将包子放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸制。蒸制时间根据包子的大小和数量而定，一般需要蒸10-15分钟左右。需要注意的是，开水蒸包子时要注意火候，避免水沸腾过大，使包子破裂或者失去原有的形状。同时，在蒸制过程中，也要及时加水，保持蒸锅内的水位，以免锅内水干燥，烧坏蒸锅或者影响包子的口感。总之，夏天蒸包子最好使用开水上锅，但需要注意火候和加水的方法，以确保包子的口感和质量。

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小严老师说成考

1.

夏天蒸包子应该冷水上锅.锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸,包子就会随着冷水慢慢升温而加热.这样可以使包子受热均匀,蒸出来比较松软可口.

2.

但如果等水烧开之后再上锅蒸,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感

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小严老师说成考

夏天蒸包子可以使用冷水上锅，因为夏季气温较高，使用冷水上锅不仅可以节约用水，还能减少室内温度的升高。但是需要注意的是，冷水上锅需要加长蒸的时间，一般比开水上锅多蒸5-10分钟。如果时间充裕，可以选择冷水上锅，如果时间比较紧张，可以选择开水上锅。

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财经镜鉴

夏天蒸包子是冷水上锅

夏天，天热的时候面团二次饧发需要的时间短，实在不想浪费时间，也可以凉水上锅，凉水上锅也别急着开火，放在锅里醒发一会，再开火烧水，水烧开还有段时间，可以利用这个时间使面团再涨涨。

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考研考博资料分享

蒸包子一般都是热水上锅。首先把水烧开，然后把包好的包子放在蒸笼里面，然后放在开水上蒸20~30的分钟，包子胀大按压能够迅速回弹就熟了。