月底汇兑损益结转

根据会计准则，企业处理外币业务时，通常会根据业务发生时或期初的汇率折算。然而，在没有明确说明题中采用哪种汇率的情况下，假设使用的是期初汇率，我们来进行汇兑损益的计算。

首先，6月中旬收到的USD4969.5元，折合成人民币为33,931.25元（借方）；然后，这笔外汇在同月支出，再次折合成人民币，金额不变（贷方）。接着，6月底收到的银行利息为USD0.59，折合人民币4.03元（借方）。

在月末，"银行存款——美元户"科目美元余额为0.59美元，人民币余额为4.03元。折算后，人民币余额为4.01元，与之前相比减少了0.02元。因此，需要确认的汇兑损益为-0.02元，即产生汇兑损失。

会计处理如下：

借：财务费用——汇兑损益 0.02元

贷：银行存款——美元户 0.02元

总结来说，通过期初汇率折算和结转，企业产生了0.02元的汇兑损失，并在财务费用科目中进行了相应的记录。