餐饮行业餐具的账务处理方法

对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本.

所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费)

2、对于低耗品，大部分进入营运费用中，餐具等进入原主料中的包装品中。对于固定资产的区分，建议还是按税务上区分方法，即：2000元以上，2年以上的进入固定资产管理。并计提折旧。

3、当然按类进入主营成本中的原主材料中（三小类划分）

4、对于同时兼营增值税项目（销售货物），建议分开核算，不然要从高适用税率。应记入库存商品中，待销售给客人时确认收入，增值税，不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。

5、对于开业了：首先：要建账，确定适合的会计科目（主要是营业收入和营业成本的科目，其他的同一般工商企业），确定厨房物料保管人，领用审批人，物料明细账登记人，物料采购人，采购审批人，确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分，财务就是负责审验手续是否完善，负责记账，月底盘点核对。

所以要建立一套适合的财务制度，比如：常见的：付款请批单，物料采购审批单，物料领用单，供应商结账单，等，相关单据都要有经办人负责人签字。以便明确责任，便于管理。

由于餐饮业工资有提成方式，建议最好制作统一的工资表格，便于到时计发工资。其它就是按正常程序正规财务制度走就是了

餐饮行业会计核算

餐饮业主要是从事加工烹饪、出售饮食品，并为顾客提供场所、设备和服务的行业。

主要业务：自制、出售饮食品，并提供服务，兼营部分外购商品（酒水、饮料）。]

主要收入：餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入。

结算方式：先就餐，后结算；先开单，后结算；现场销售结算。

每日营业结束，由收款员编制营业收入日报表。

收入：借：现金（支票、应收账款----##）

贷：主营业务收入

成本：

1、各种调味品、干货类。

购进

借：库存商品（原材料）

贷：银行（应付账款----##）

领用

借：主营业务成本

贷：库存商品（原材料）

2、各种新鲜的蔬菜、肉制品。

购进时

由厨房直接领用（材料保管员监督）

借：主营业务成本

贷：银行（应付账款----##）

计提税金：营业税激浮馆簧弋毫龟桐骇昆：收入×5%

根据最新的企业会计准则，企业的开办费全部计入

“管理费用—开办费”，最后一次性结到的“本年利润”