枣农滞销如何保鲜

枣农在处理滞销的枣果时，可以采取以下保鲜措施：

预冷处理

采摘后应迅速进行预冷，将枣果置于5-8℃的环境中1-2天，使其温度降至5℃-8℃。

包装

使用打孔的塑料包装袋，保持适当的透气性和适宜的湿度，防止乙醇积累，有助于保持枣果新鲜。

对于小包装贮藏，可以使用聚乙烯薄膜制成的塑料袋，每袋装5千克，并设抽气孔一个，封口后抽出袋内空气。

冷藏

将预冷后的枣果放入0℃~1℃的冷库中，相对湿度控制在90%~95%。

其他保鲜方法

砂藏：在阴凉潮湿处铺一层湿砂，每层枣之间再铺一层砂，堆高至30厘米左右，可保鲜一个月以上。

地窖贮藏：将枣果装入较薄的塑料袋中，每袋0.5~1千克，袋口不宜扎紧，以保持空气流通。

简易地沟储存：在阴凉处挖沟，沟内贴聚苯乙烯泡沫板，夜间利用低温预冷，使用无毒保鲜袋包装，每袋不超过2千克。

防止损伤

采摘时要挑选无机械伤、病虫害及畸形果，并在预冷前用2%氯化钙溶液浸泡30分钟。

环境控制