三只松鼠麻薯怎么做

制作三只松鼠麻薯可以参考以下步骤：

材料清单：

高筋面粉：30g

水：

110g

盐：

1g

黄油：20g

奶粉：20g

糖：35g

木薯淀粉：90g

全蛋液：60g

老抽（生抽）：2g

黑芝麻：

10g

制作步骤：

混合材料

将鸡蛋和牛奶倒入装有麻薯粉的容器中，用筷子搅成絮状。

揉面

将絮状物上手揉成团，大约需要3-4分钟，面团会有些粘手。

加入黄油

将提前软化好的黄油加入面团中，继续揉，大约需要10分钟，直到黄油完全被面团吸收。

加入黑芝麻

将黑芝麻加入面团中，混合均匀后分成16个小团。

准备烤盘

在烤盘上铺上一层烘焙纸，并将分好的小面团摆放在上面，每个小面团之间留出一些距离，以便于膨胀。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度烘烤约35分钟。注意观察上色情况，如果上色过重可以降低温度至160度继续烘烤至完成。

小贴士：

如果鸡蛋的重量不易把握，可以与牛奶一起称量，两者总重量达到150g即可。

揉面时可以同时预热烤箱，设定上下火170度，预热10分钟。

原配方中每个小团是20g，可以分成18个，但个数可以根据个人喜好调整，重要的是大小要均匀。

烘烤最后五分钟时要特别注意观察上色情况，避免烤糊。