猪肉如何判断合格

在购买猪肉时，可以通过以下方法来判断猪肉是否合格：

查看检疫章 ：合格的猪肉上应加盖有清晰的检疫章和生猪定点屠宰章。

观察外观

肌肉色泽应鲜红且有光泽，脂肪洁白。

皮肤表面应干燥，无破损或出血点。

若猪肉色泽暗淡、脂肪发黄或有皮肤破损，应谨慎购买。

检查质地

新鲜猪肉的肉质紧密且有弹性，按压后能迅速恢复原状。

若猪肉按压后凹陷不易恢复，可能表示肉质较差。

闻气味

新鲜猪肉应有正常的猪肉气味，无腥臭或异味。

若闻到腥臭味或其他化学气味，可能是变质或注水肉。

检查汁液

新鲜猪肉的汁液应透明，无色或淡黄色，不浑浊。

观察是否有异常