小单位食堂如何算钱

小单位食堂算钱通常遵循以下步骤和原则：

确定费用组成

食材和调料费用

人工工资

水电费

设备与房屋折旧

其他相关费用（如餐具摊销、采购费用等）

计算每日成本

将上述费用相加得出每日的运营成本。

计算每餐费用

将每日成本除以计划提供的餐食份数，得出每餐每份的费用。

核算与分摊

对于内部食堂，费用通常作为职工福利费处理，通过“应付职工薪酬——职工福利费”科目进行会计处理。

对于对外承包的食堂，费用按照市场定价，并结合成本、市场需求等因素确定承包价格。

特殊情况处理

对于学校或企业食堂，费用核算可能涉及特定的人群（如学生、教职工、员工）和不同的补贴政策。

对于工地食堂，费用计算可能根据工人数量、每日餐食标准等因素确定。

报表与分析

按月或季度汇总食堂的收入和支出，进行成本核算。

分析成本构成，找出成本控制点，优化食堂管理。

请注意，具体的核算方法可能因单位规模、运营模式、地区差异等因素而有所不同。如果有更详细的情况需要了解，可以提供更多信息以便给出更精确的答案