什么定期盘存制

定期盘存制通常指的是实地盘存制，这是一种存货管理制度，其核心特点包括：

定期盘点：

在固定的时间段内（如每月末、季末或年末）对存货进行全面的实地盘点，以确定存货的实际数量。

账目核对：

盘点后，将实际存货数量与会计记录中的存货数量进行核对，以发现任何差异。

记录减少：

平时只在账簿中登记存货的增加数，不记录减少数，期末通过实地盘点确定期末结存数量，并倒算出本期减少的数量。

实地盘存制的计算公式为：

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本期减少数 = 期初结存数 + 本期增加数 - 期末结存数

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这种方法的优点是核算工作相对简单，工作量较小。然而，它也存在一些缺点，如不能通过账簿随时反映和监督各项财产物资的收、发、结存情况，且反映的数字可能不够精确。因此，实地盘存制通常适用于那些价值较低、数量不稳定、损耗大的存货，如鲜活商品。

需要注意的是，实地盘存制与另一种存货管理制度——永续盘存制（或账面盘存制）是不同的。永续盘存制要求企业设置明细账，根据会计凭证连续记载存货的增减变化，并随时结出余额，从而能够更精确地掌握存货的收发和结存情况