如何降航空配餐成本

降低航空配餐成本可以通过以下几种方式实现：

动态备份方法

利用计算系统自动计算餐食的预生产数量，减少人工计算错误。

分为预生产阶段（航班起飞前12至48小时）和配送阶段（航班起飞前6小时），根据订座人数、动态备份数和微调备份数进行计算。

优化餐食库存，减少因乘客数量变化导致的餐食过剩或短缺问题。

生产成本控制

优化餐食生产流程，提高生产效率，降低人工成本。

对餐食原料进行精细化管理，减少损耗。

定期维护保养生产设备，减少故障率和维修成本。

包装成本控制

选择合适的餐食包装材料，保证餐食质量的同时降低成本。

对餐食包装进行优化设计，减少包装材料的使用量。

库存管理

实施科学合理的库存管理制度，严格控制库存，避免积压和浪费。

其他减重措施

航空公司可能会取消客舱杂志，使用更轻薄的地毯，用轻便的纸盒包装餐食。

在没有水域的航线上，航空公司可能会卸下飞机配备的水上迫降装置。

更换客舱座椅为轻型材质，如法国地中海航空公司将经济舱座椅更换为轻型钛金属材质的座椅。

这些措施不仅有助于降低航空配餐的成本，还能提升运营效率，优化乘客体验，并可能对环保产生积极影响。