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什么叫全周鸭
问题更新日期：2024-04-27 11:21:37
问题描述
什么叫全周鸭求高手给解答
- 精选答案
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全周鸭是油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。
县人周福元根据传统工艺，细心制作，在临邛镇畅销时，被人们称为“周鸭子”。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫，先用多种香料起好卤水，再将宰杀洗净的土鸭熟起锅，晾至微温，抹上糖汁，放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，深受广大群众喜爱。
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