做水果白酒用什么酒曲

问题更新日期：2024-04-28 03:07:20

问题描述

精选答案

水果白酒通常使用米酒曲或者麦酒曲来发酵。

这两种酒曲均可用于制作水果白酒，具体选择取决于个人口味和制作要求。米酒曲是以大米为原料，经过一系列发酵和糖化过程制成的。它通常被用于制作传统的中国白酒，如白酒、黄酒等。麦酒曲是以麦芽为原料制成的。它通常被用于制作西方的蒸馏酒，如威士忌、伏特加等。选择酒曲时，可以根据个人喜好和预期的风味来选择。同时，还要注意选择高质量的酒曲，以确保发酵过程的质量和安全性。最好在专业的酒酿店或者网上购买适合制作水果白酒的酒曲。

其他回答

知书达理爱学习

酿水果酒用水果酒曲。因为水果酒曲里面的糖化酶会吧水果里面的糖分充分利用。最大程度提高酒的口感，产量。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

其他回答

小李说教师招考

水果酒曲。在发酵过程中能抑制杂菌感染，从而减少有害物质的生成，饮用更安全。

雅大水果酒曲攻破普通果酒曲发酵产生的生涩味重，口感粗糙、易酸败的难题，发酵稳定，酿出的酒口感更圆润柔和。

其他回答

小李说教师招考

雅大牌水果酒曲，

秉承传统制曲工艺，利用现代高科技生物技术，采用国内外优质菌种，配以永州双牌大山原生态中草药，创新培菌制曲方法

其他回答

小李说教师招考

口碑最好的是湖北安琪水果酒曲。

它用现代工艺提纯制作的,除了根霉菌,其他能产生独特风味的“杂菌”全被提纯掉了。其特点是甜,特别甜,酒香很淡。