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新鲜海蜇怎么切
问题更新日期:2024-04-28 05:25:54
问题描述
新鲜海蜇怎么切希望能解答下
- 精选答案
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先将大海蜇皮铺在菜桌上,用刀切成细丝(细丝不宜过细过粗,宽约2厘米,长约5厘米为宜),然后放入大盆中,倒入冷水,用手轻揉片刻,取出,再放入盆中,用冷水浸泡8至10小时。
这段时间最好搓三到四次,每次换水,搓。搓完后,用冷水浸泡。这种搓洗浸泡可以说是一举两得,既洗掉了海蜇皮中的沙子等杂质,又清洗了海蜇皮上的盐和明矾,去除了盐和明矾的苦咸味。
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